青椒肉絲？？
青椒肉絲（チンジャオロースー）に見えるでしょう？
お料理、あんまり上手じゃないから
見えない・・・ という声も聞こえてきそう・・・
ただし、たけのこが入っていないけど・・・
でもね、これ
お肉じゃないんです。
何だと思います？
別に何だっていい・・・
まぁ、何だっていいですけどね。
これ、メカジキなんです。
お魚で、しかも、安く売ってある、「切れ端」です。
家族分で、お魚125円です。
切れ端なものだから、血合いの部分が多かったりします。
細く切っって料理に使うので、気にしない気にしない(^^)
血合いにはビタミンDが豊富だと聞いたことがあります。
このビタミンは確か、カルシウムの沈着や吸収を助ける働きがあったはず・・・
お魚以外だったら、きのこ類、卵などに含まれています。
炒めても、ほろほろと形が崩れるお魚ではないし、脂がおおいので、こってりした感じになります。
メカジキと、マカジキは、お肉感覚で料理に使えるようです。
ちなみに、今日の夕飯は「ぶり大根」の予定。
これは、「ぶりのあら」で作ります。
骨があるので、よいおだしも出るし・・・
魚のにおい対策に、お砂糖のかわりにハチミツを使うとよいそうです。
魚の切れ端＆あら、食費のコストが抑えられます。
この、魚の切れ端＆あらって、お店によって価格設定がマチマチ。
いろんなお店でチェックしてみると、価格にばらつきがあるのがわかりますよ。
お財布の残金 10,409円
給料日まで12日
ブログランキングに参加しています。応援してくださるとうれしいです♪≫気ままにうふふな節約生活もよろしく♪
"青椒肉絲？？"へのコメント
osousouちゃん、よくなったかな・・・。
本当にこの時期、流行る冬の風邪ですよね。
元気になってね＾＾
メカジキを使ったお料理、すっご～い！！
ナイスアイデア＾＾
メカジキって、わりと油があるから、お肉の代用にも充分なりますよね＾＾
ワタシのよく行くス－パーで3袋100円でピーマン売ってたな～。
今度つくってみよっと（*＾▽＾）
Posted by: プリ子 | 2005年12月13日 17:12
こんばんは♪
メカジキがお肉の代用になるなんて
初めて知りました～！
いいですね^^
今度作ってみます。
Posted by: みころん | 2005年12月13日 22:27
♪プリ子さんへ♪
おかげさまで、元気になりました(^^)
耳鼻科のほうは、まだまだ・・・
ナイスアイデアと言っていただけると、救われます(^^;
メカジキって、わたし、こちらにきて初めて食べたように思います。
なので、調理法を知らなかったりします。
♪みころんさんへ♪
この魚、あんまり、サカナ・サカナしてないですよね。
フライトかマリネとか、してみましたが、炒めただけという、手っ取り早さが魅力で、この一品は割りとよく作ります。
オイスターソースって、甘めだから、子供もピーマン食べてくれるんです。
Posted by: ぶるかじど | 2005年12月14日 12:48