気まま主婦の家計簿日記

葉とうがらしが売ってあったので、つくだ煮を作ってみようと購入。
作り方を書いた紙がそばにおいてあったので、その紙をいただいてきて挑戦。

葉っぱも若い実も使うとあったので、その通りに作ったみたのですが、実を入れると辛い！
辛いのなんのって！！

作る前から、とうがらしは辛いだろうからと思って、種は除いたんですよ^^;
それでも、あまりにも辛いので、出来上がったものから実の部分は取り除いて捨てちゃいました。
そうしたら、食べられるというか、ちょっとピリッとしていい感じになりました。

このつくだ煮、短時間でできるのでよかったです^^
「何か欲しいな」と思うときに、こういう常備菜があると便利ですね。


それにね、とうがらしを洗って、種を取り除く作業を素手で行っていたものだから、手がしばらくヒリヒリしてました。
子供が「だっこ～」と言ってやってきた時に、「だっこしたら、ヒリヒリがうつるよ」と言ったら、信じちゃって^^
泣きべそかきながら、だっこを我慢してました（笑


味付けの目安ですが、
普通に味付けしたいときは、しょう油：みりん＝２：１
ちょっと甘めの味付けにしたいときは、しょう油：みりん＝１：１

今回のつくだ煮は、しょう油：みりん＝２：１で・・・

普段のお料理の味付けにもこの割合を目安にしています。
好みがあると思うので、お好みでアレンジしてみてください。

楽天で、「葉とうがらし」で検索していたら、 かわまさ というサイトを見つけました。
葉とうがらし も売ってます。
お取り寄せって、いろいろありますね～

昨日の支出　　3,025円
お財布の残金　　33,224円
給料日まで21日