手作り調味料のところで紹介していますが、「だし」をとった後のかつおぶしの再利用法です。
ふりかけを普段は作っています。つくだ煮もできるのですが、家族に不評だったので作らなくなりました。

電子レンジで、できるそうなのでやってみたのですがすが、かつおぶしがくっつきあったまま、乾燥されてしまいほぐすのが大変でした。
以来、フライパンを使って作っています。
お弁当や、おにぎりなどに重宝しています。
捨ててしまうのはもったいないですから、ぜひ、機会があったら作ってみてください。

ふりかけ

1. かつおぶしをフライパンで乾煎りします。弱火で気長に、じっくりと行います。

2. 乾燥してきたら、手でほぐしてパラパラにします。醤油で味をつけます。

3. 乾燥して、ふりかけにピッタリというくらいのパラパラの状態になったら、ゴマを加えます。

4. お好みで、青海苔など加えて出来上がりです。