レシピというほどののものではないです。キャベツの芯・茎・きれいな外側の使い方の紹介です。
キャベツの外側はきれいだけど少し固そうな、捨てるにはもったいない部分を使っています。

お好み焼き

キャベツの外側の葉を使います。ちょっと固いかもしれないので、普段より少し細かく切るほうが良いと思います。
あとは、いつもどおりにお好み焼きを作れば出来上がりです。

お好み焼きは焼きあがったものを冷凍できます。

ぬか漬け

キャベツの芯を使わないおかずを作った場合、このように芯が残ります。
これはキャベツの茎です。茎が残るようにキャベツを切っていかないと、このように残りませんが・・・
茎の周りをむきます。茎は少し透き通ったような色をしていますので、その部分が見えるようになるまで厚くむきます。
ここで、薄くむいてしまうと、苦味が残りますので、注意してください。

この芯と茎をぬか床に付け込みます。
固いので、2〜3日程度（これはお好みで）で出来上がりです。

手前に見える薄い黄緑色のものが、キャベツです。漬物は、大量に食べるものではないので、よいと思います。
キャベツの茎のぬか漬けです。
わたしはこれが、案外、好きだったりします(;^_^A

ぬか床の作り方はこちらです。