1. 魚の身を包丁でたたきます。骨について取りにくい身の部分はスプーンでこさぐとよくとれます。
2. 普通のお肉のハンバーグを作る要領で作ります。長ネギ、ショウガ、ミソ、お酒など入れると、匂い対策になります。
3. ピーマンを半分に切り、中の種を除いてから、内側に小麦粉をふりかけます。余分な粉を落としてから、中身をつけます。
4. 油をひいたフライパンで焼きます。味付けはお好みで。

メバチマグロなど、ピンク色のきれいなマグロの切り落とし（アラ）の部分が向いています。
たくさん入った大きめのパック（近所のお店で200円程度）で、我が家の場合、２回〜３回分の食事にはなります。

休日や季節の行事の日など、お刺身がたくさん店頭に並んでいるときが、アラを買うのにねらい目です。入っている量が違います。

カロリーを気にされている方などにオススメだと思います。お弁当にも。
あっさりといただけると思います。