1. メカジキ（のアラ）が向いています。メカジキを一口大に削ぎ切りにします。塩・酒を少々振っておきます。
2. お肉入りの野菜炒めと同じ要領で作ります。今回はニンニクを入れています。フライパンに油をしきニンニクを入れ火をつけます。ニンニクの香りがしてきたら1.のメカジキを入れて炒めます。
3. メカジキに火が通ったら、お好みの野菜を入れて、お好みの味付けをして出来上がりです。

写真は彩りが悪いですね^^;
人参を入れたら、もう少し見た目がよくなったと思い反省してます。
今回はニンニクと長ネギを入れています。ショウガでもいいと思いますが、香りの強いものを何か入れるのがオススメ。
お弁当のおかずにもなります。