1. マグロ等の切り落としを包丁で叩いてミンチ状にする。多少、大きめでも大丈夫です。
2. 野菜（人参、玉ねぎ、ごぼうなど）をサイコロ状に切る。グリーンピースを入れてもいいと思います。
3. ボウルに1.と2.を入れ、卵、片栗粉、塩コショウ、酒、味噌を入れる。あれば、しょうがのすりおろしも入れる。まんべんなく混ぜる。
4. 揚げ油を用意する。3.で混ぜ合わせたものを、２つのスプーンで団子状にして油の中にそっと落としいれる。170度くらいの油でじっくり揚げる。
5. お好みの調味料でいただきます。

野菜をサイコロ状に切っているので、おさかなと野菜の食感の違いがあります。
具材に、水切りしたお豆腐やおからを混ぜてもできます。

薄めに味をつけておけば、食べるときにお好みの調味料で加減ができるので、味付けは適当で大丈夫です。
ケチャップとレモン、ソース、お醤油など、お好みでどうぞ。