手作り料理で節約するには、食材費をおさえることもポイントになってきます。
そこで、わたしが買い物をするときに注意している点は、

• 加工品を極力買わない
• 底値を知る
• 旬の食材を食す
• 業務用スーパーの利用

このぐらいです。

加工品を極力買わない

冷凍食品や、途中まで調理しているものは、その手数料にもお金を払っていることになります。

例えば、お刺身も切って盛ってあるものを買えば、切らずに食べられます。
カット野菜を使うと、切らずにすみます。
これは、商品の代金に「切る」手数料も払っているから出来ること。
自分でやればそれだけ安くなります。

冷凍食品もレトルト食品も途中までの調理代金も払っていることになります。
時間と手間をかけられる状況であれば、自分でやったほうが経済的です。

底値を知る

 買い物時の節約のところでも紹介しましたが、底値を知って買い物をすれば食費のコストダウンにつながります。
保存のきく調味料などは、安い値段のときにまとめて買うようにしています。

旬の食材を食す

みそ・醤油などの調味料や乾物、缶詰など、定価のあるものには底値での買い物が効力を発します。が、野菜類や魚類には旬の食材を食すのがコストダウンには効果的だと思います。
旬の食材は経済的なうえに、美味しい。
食卓から季節を感じて、気持ちは豊かに暮らしたいと思っています。

ハウスで栽培された野菜は、それだけ生産コストがかかることから割高のことが多くなります。
赤ちゃんの味覚は敏感で、子供がまだ離乳食だった頃、夏のトマトは食べたけど、旬を過ぎたトマトは一口も食べてくれませんでした。

魚類だって、漁獲量が増える旬には価格が下がります。冷凍技術が進んで、もしかしたら生の状態のもののほうが高くつくかもしれませんが、美味しさが違います。
旬で安いからと同じ食材が続いても、調理法を変えて楽しめば安く美味しく食べられると思います。

業務用スーパーの利用

日頃から必ず使う食材で、保存の利くものでしたら業務用スーパーを利用するのが経済的です。
「業務用」と聞くと、何もかも大量で使いきれないというイメージがありますが、そんなものばかりではありません。 箱単位で買えばもっとお得に買えますが、ばら売りだってしています。
ものによっては、スーパーの特売のほうが安いので、チェックしながらの買い物がオススメです。

乾物・乾麺・缶詰・油・スパイス類は購入する価値あり、です。敬遠せずに、一度、覗いてみてはいかがですか？