1. 車麩を水に浸して、柔らかくしておきます。
2. 新玉ねぎを適当な大きさに切ります。
   写真は1/6のくし型に切っています。
3. 車麩も適当な大きさに切って軽くしぼります。
4. 鍋に新玉ねぎ入れ、めんつゆを加えて煮ます。玉ねぎに軽く火が通ってから車麩を入れます。
   最初は中火、沸騰したら弱火でO.K.です。

車麩を使っていますが、厚揚げでも油揚げでも、他の麩でも、いいと思います。
めんつゆは、もちろん市販のめんつゆでも手作りでも大丈夫。めんつゆの種類によって味の濃さが違うので、ご自宅にあったお味にしてください。