大人2人、子供1人
卵：２個、ゴーヤ：１本、ツナ缶（80g）：１缶、ニンニク：少々、コンソメ：少々、醤油：大さじ1〜1.5、砂糖：大さじ１

1. ゴーヤは縦半分に切って種を除いて3から4mm程度の薄切り、ニンニクはみじん切りにします。ゴーヤは、塩もみすると、多少、苦味が和らぎます。水気を軽く絞ってから使います。
2. 熱したプランパンに油を敷き、ニンニクを軽く炒めて、ゴーヤを入れて炒めます。
3. 2.にコンソメを入れて混ぜ、ツナを入れ、砂糖と醤油で味付けします。次にとき卵を入れて、軽く炒めます。
4. ごはんと3.を混ぜれば出来上がりです。

ご飯の量で味付けは調整してください。ゴーヤを塩もみした場合は、塩もみした塩分も考えて味付けしてください。
ツナ缶を使用して作っていますが、豚肉で作ると美味しいと思います。
その時は、ニンニク→豚肉→ゴーヤ→卵　の順で炒めていけばいいです。

わたしが料理をしたくないときの、夏の定番です。これにお味噌汁と野菜のおかず一品で、夕飯にしてしまいます。