1. あらかじめ、ナスをラップにくるむか、蓋付きの耐熱容器に入れて、電子レンジにかけ、冷ましておきます。
   ナス1本につき、900W1分くらいを目安にしていますが、ナスの太さで変わってきますので、注意が必要です。
   ナスの色が悪くなるので、電子レンジから取り出したら、他の器にうつしておいたほうがいいです。
2. 冷ましたナスを3〜4cm程度のぶつ切りにしたのい、縦にさきます。
3. トマトはお好みの大きさに切ってください。写真は乱切りしています。
4. これを、ドレッシングで合えます。

ナスからもトマトからも水分が出るので、ドレッシングはアクセントのある味のものがよいと思います。
わたしは、梅干を入れたり、アンチョビ、ザーサイなどと入れて、味がぼやけないようにしています。

今回は蒸しナスですが、焼きナスでも作ります。
焼きナスは冷凍保存ができるので、焼きナスを半解凍のまま切ってトマトと合わせて出来上がりです。
トマトに酸味がありますから、お酢はちょっと控えめに・・・