1. カブを薄くスライスし、塩を振っておきます。カブの茎の部分も少量、細かく刻んで塩もみします。
2. しばらくすると、1.のカブがしんなりしてくるので、軽く水気をしぼります。
3. 2.をドレッシングと混ぜ合わせてできあがり。

ドレッシングは和風のものがオススメです。ゆずドレッシングで食べるのと、おいしいと思います。

カリカリにしたちりめんじゃこをトッピングして、めんつゆをかけるだけ、というのもいけますよ。